Celebre a tradição da colheita na Vinícola Alto dos Ventos.

A Abertura da Vindima é um momento especial que conecta fé, cultura e o terroir de altitude da Serra. Uma experiência simbólica e sensorial que marca o início de um novo ciclo da safra.

O QUE VOCÊ VAI VIVER:

Bênção da Colheita:
A experiência inicia na capela, com a bênção conduzida pelo Padre Fernando, celebrando a gratidão pela terra e pela nova safra.

Brinde da Vindima:
Um brinde especial com o rosé da casa para marcar oficialmente o início da colheita.

Pisa da Uva:
A tradicional pisa da uva em lagar de madeira — um dos momentos mais emblemáticos da vindima — com lembrança personalizada.

Almoço Rústico Serrano Harmonizado:
Ao som de gaita e violão, um almoço completo assinado pela Chef Ana Dayana, valorizando ingredientes regionais e harmonizado com rótulos selecionados da vinícola.

Menu (Resumo):
Saladas da serra
Frescal na moranga
Polenta com ragu de galinha caipira
Sobremesas com frutas locais

Vinhos Servidos:
Rosé Rosa dos Ventos
Sauvignon Blanc Clássico
Vermentino Clássico
Brisa Sauvignon Blanc
Minuano Cabernet Franc
Ponente Sangiovese
Zonda Merlot

Chef Responsável: Chef Ana Dayana

HORÁRIO: Das 11h às 15h
INVESTIMENTO: R$ 475,00 por pessoa
VAGAS LIMITADAS: 34 participantes

Uma celebração autêntica que une tradição, espiritualidade e gastronomia em um cenário único de altitude.

Garanta sua vaga e venha brindar o início da vindima conosco.

Descubra os sabores da Serra Catarinense em uma jornada gastronômica na Vinícola Alto dos Ventos.

O Sabores ao Vento é uma experiência que traduz o território em cada etapa, unindo ingredientes locais, técnica contemporânea e vinhos de altitude em um percurso sensorial cuidadosamente conduzido.

O QUE VOCÊ VAI VIVER:

Menu Degustação em 6 Tempos:
Um almoço harmonizado em seis etapas, assinado pelo chef Felipe Silva, explorando ingredientes regionais com abordagem criativa e refinada.

Harmonização Guiada:
Cada prato é acompanhado por um rótulo selecionado, com explicações que aprofundam a percepção de aromas, texturas e equilíbrio.

Circuito Gastronômico:
Uma experiência dinâmica, que conduz os participantes por diferentes combinações e expressões do terroir.

Menu & Harmonizações (Resumo):
Charcutaria serrana + Rosé Rosa dos Ventos
Maçã grelhada + Vermentino
Ceviche de truta com butiá + Chardonnay
Pato com amora serrana + Minuano Cabernet Franc
Cordeiro com abóbora e uva + Venturi Petit Verdot
Sobremesa de butiá + drink com cachaça Haiyan

Vinhos Servidos:
Rosé Rosa dos Ventos
Vermentino Clássico
Chardonnay Clássico
Minuano Cabernet Franc
Venturi Petit Verdot

HORÁRIO: Das 12h às 16h
INVESTIMENTO: R$ 675,00 por pessoa
VAGAS LIMITADAS: 30 participantes

Uma experiência completa para quem busca profundidade, técnica e autenticidade à mesa.

Garanta sua vaga e venha viver os Sabores ao Vento.

Prepare-se para uma noite exclusiva e envolvente na Vinícola Alto dos Ventos.

O Jantar Secreto é uma experiência pensada para quem aprecia o inesperado, a alta gastronomia e o prazer da descoberta, em um ambiente intimista e cuidadosamente conduzido.

O QUE VOCÊ VAI VIVER:

Jantar Harmonizado em 4 Tempos:
Uma sequência gastronômica criada para surpreender, com pratos cuidadosamente elaborados e harmonizados, revelando diferentes expressões do terroir.

Desafios Sensoriais:
Momentos interativos que estimulam os sentidos e convidam à percepção de aromas, sabores e texturas de forma aprofundada e lúdica.

Experiência Imersiva:
Uma proposta exclusiva que desperta a curiosidade e aprofunda a conexão entre vinho, gastronomia e território.

QUANDO: 28 de Março (sábado)
HORÁRIO: Das 19h às 22h
INVESTIMENTO: R$ 745,00 por pessoa
VAGAS LIMITADAS: Apenas 24 participantes

Uma noite para sair do óbvio, explorar sentidos e viver o vinho de forma intensa e memorável.

Garanta sua vaga e descubra o segredo à mesa.

04 de Abril (Sábado)
Viva uma experiência profunda de conexão com a terra, o vinho e o saber enológico na Vinícola Alto dos Ventos.

O Entre Cave & Vinhedos é uma imersão guiada pelos espaços que dão vida aos nossos vinhos, revelando cada etapa do percurso que transforma o solo em taça.

O QUE VOCÊ VAI VIVER:

Percurso Guiado pela Vinícola:
Caminhe pelos vinhedos, conheça as áreas produtivas e explore a natureza ao redor, entendendo de perto o papel do terroir e do clima de altitude.

Conhecimento Enológico:
A experiência é conduzida pelo enólogo responsável, Joelmir Grassi, que compartilha detalhes técnicos, curiosidades e decisões por trás de cada rótulo.

Degustação Selecionada:
Ao final do percurso, desfrute de uma degustação de rótulos cuidadosamente selecionados, conectando teoria, prática e sensações.

QUANDO: 04 de Abril (sábado)
HORÁRIO: Das 14h às 18h
INVESTIMENTO: R$ 650,00 por pessoa
VAGAS LIMITADAS: De 15 a 25 participantes

Uma oportunidade única de compreender o vinho em sua essência, do solo à taça.

Garanta sua vaga e venha caminhar entre a cave e os vinhedos.

Viva um dia de sabores intensos e convivência ao ar livre na Vinícola Alto dos Ventos.

O Vinho e Brasa é um encontro descontraído, com atmosfera country, pensado para celebrar o prazer da boa comida, do vinho e da natureza em um cenário único entre vinhedos.

O QUE VOCÊ VAI VIVER:

Churrasco na Brasa:
Carnes preparadas lentamente no fogo, com técnica e sabor, valorizando o ritual do churrasco ao ar livre.

Vinhos da Casa:
Rótulos da Vinícola Alto dos Ventos servidos ao longo do evento, em harmonizações informais que acompanham o ritmo do dia.

Clima Country e Música:
Ambiente leve e acolhedor, com música e integração, ideal para aproveitar a tarde em boa companhia.

Conexão com a Natureza:
Uma proposta que une fogo, paisagem e convívio, em meio aos vinhedos e ao ar livre.

QUANDO: 18 de Abril (sábado)
HORÁRIO: Das 12h às 16h
INVESTIMENTO: R$ 675,00 por pessoa
VAGAS: De 50 a 60 participantes

Um encontro para relaxar, brindar e celebrar a vida com vinho, brasa e bons momentos.

Garanta sua vaga e venha viver o Vinho e Brasa.

Celebre o encerramento da vindima em um cenário encantador na Vinícola Alto dos Ventos.

O Ventos, Taças & Jazz é uma experiência pensada para o fim de tarde, unindo música, paisagem e gastronomia em um clima boho-chique, no platô do pôr do sol.

O QUE VOCÊ VAI VIVER:

Sunset no Platô:
Um final de tarde especial, com vista privilegiada do pôr do sol entre os vinhedos, criando o cenário perfeito para brindar a safra.

Jazz ao Vivo:
Trilha sonora sofisticada e envolvente, com jazz ao vivo acompanhando o ritmo do entardecer.

Finger Foods & Vinhos:
Seleção de finger foods cuidadosamente elaboradas e vinhos da Alto dos Ventos servidos ao longo do sunset, em harmonização leve e descontraída.

Experiência Sensorial:
Uma proposta que conecta música, paisagem e sabores, celebrando o vinho como expressão de cultura e convivência.

QUANDO: 02 de Maio (sábado)
HORÁRIO: Das 16h às 20h
INVESTIMENTO: R$ 375,00 por pessoa
VAGAS LIMITADAS: 60 participantes

Um encerramento de vindima para brindar com calma, ouvir boa música e apreciar cada taça ao pôr do sol.

Garanta sua vaga e venha viver o Ventos, Taças & Jazz.